Odprta Kuhinja

#jajca

Piščančja enolončnica z zelenjavo in jajcem: sestavina, ki poskrbi za pravi preobrat okusa
Obožujemo enostavne in okusne jedi – take ki z manjšim preobratom v znanem receptu poskrbijo za razgibanost okusov. In to je eden takšnih receptov, saj bi brez sestavine, ki jo dodamo na koncu, skuhali čisto običajno obaro, tako pa nastane, lahko bi rekli, hitri domači ramen.

Frika: čudovito preprosta pastirska jed iz krompirja in sira
Nasitna kombinacija, ki izvira iz Furlanije - Julijske krajine, ima svoje različice tudi v Posočju.

So vam od velike noči ostala jajca? Lahko jih zamrznete, ampak le, če boste to storili tako
Po velikonočnih pojedinah pogosto ostane kup jajc – kuhanih, surovih, olupljenih, delno porabljenih ... In ker le redkim uspe pojesti šest šunkinih sendvičev na dan, se hitro poraja vprašanje: jih lahko zamrznemo za pozneje? Odgovor je: da, ampak le, če se tega lotimo pravilno.

Frtalja: krasna primorska jed, kot nalašč za pomlad
Kako se frtalja, kot jo poznajo na Krasu in v Vipavi, razlikuje od tiste, ki jo pripravljajo istrske gospodinje?

Japonski jajčni sendvič ali tamago sando (VIDEO)
Sloviti sendvič, v domovini, na Japonskem, znan kot tamago sando, med dvema rezinama mehkega toasta oziroma mlečnega kruha skriva bogat kremast nadev, na sredini pa preseneti mehko kuhano jajce, s še malo tekočo sredico.

Jasmina Pirnar Krope

Najboljše pecivo na svetu: z vaniljevo kremo in meringo
Tako pravijo Skandinavci – in mi smo se prepričali, da je recept res nesramno dober, zato rade volje spregledamo, da zanj porabimo cela jajca in še kaj ostane ...

Na ta način pripravljena polenta nikoli ne bo dolgočasna
Polento pogosto postrežemo kar z mlekom, zelo je priljubljena tudi kot preprosta priloga h golažu, brodetu ali odobnim omakam in enolončnicam.

Najbolj preprost način za pripravo poširanih jajc, ki ga nismo poznali
Poširana jajca so za marsikoga tisti način priprave zajtrka, ki se ga nekoliko bojimo. A kot pravijo na družabnih omrežjih, obstaja izredno preprost način, da bodo vedno uspela.

Holandska omaka: tako preprosto jo naredimo (VIDEO)
Gre za čudovito jajčno omako svilnate teksture, ki je malce podobna majonezi. Razlikuje pa se v tem, da namesto olja uporabimo stopljeno maslo.

Jasmina Pirnar Krope

Najboljši carski praženec (šmorn): majhen korak, ki vse spremeni
Znotraj puhast kot oblaček, da se kar topi v ustih, zunaj pa karamela, ki zahrusta, ko ugriznemo v košček šmorna.

Mateja Delakorda

Jajca benedikt: izvrstna jed iz bistrojev, ki si jo lahko pripravimo tudi doma (VIDEO)
Na maslu popečen kruhek, na njem pa hrustljava slanina, poširano jajce in svilena holandska omaka.

Jasmina Pirnar Krope

Kako poširamo jajca (VIDEO)
Priprava poširanih jajc lahko marsikomu povzroča preglavice in s tem slabo voljo, zato so tukaj koristni napotki, kako vam bo to končno uspelo!

Jasmina Pirnar Krope

Krompirjeva palačinka z jajci (po receptu, ki gre iz roda v rod)
Tej jedi bi lahko rekli krompirjeva palačinka z jajci, lahko pa bi jo poimenovali tudi gorenjska frtalja s krompirjem.

To je ključno pri hranjenju jajc, da se ne pokvarijo
Jajca obrnemo z ožjim delom navzdol, hranimo jih v hladnem prostoru; Slovenec povprečno porabi 190 srednje velikih jajc na leto.

Šmorn, kot ga še niste poskusili
Spomnite se na to kombinacijo jajc s cimetom in medom takrat, ko vam ostaja nekaj kosov belega kruha ali pa bi radi porabili včerajšnje žemlje oziroma kajzerice.

Jajčni sataraš po receptu Tjaše in Blaža (Midva kuhava)
Vroči poletni dnevi poskrbijo, da sta paradižnik in paprika na vrhuncu kakovosti, kar lahko s pridom izkoristimo za sočen sataraš.

Sataraš z jajci
Pripravljen tako, kot so ga delale naše babice. Z veliko potrpljenja in prav nič v naglici.

Mateja Delakorda

Omleta z lisičkami
Za rahlost jajcem dodamo smetano. Jajčno omleto postrežemo takoj, ko jo zvrnemo iz ponve.

Hrustljava jajca za zajtrk, kot jih pripravi avtor kuharske uspešnice
Naj vas pozdravimo z dobro jutro, saj vam v spodnjih vrsticah serviramo recept za odličen začetek dneva. Pripravili bomo hrustljava jajca na oko, ki vas bodo navdušila.

Stavimo, da jajc še niste pripravili na tako okusen način
Pražen sezam jajcem doda vlaknine in tisti dragoceni umami, o katerem toliko slišimo, ko beseda teče o azijski kulinariki.

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI