Odprta kuhinja - portal za dnevni odmerek kulinaričnega navdiha

Video

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Recepti

Kaj skuhati

Po priložnosti

Obrok

Tip jedi

Sestavine

Dieta

Kuhinja

Vabljeni na kuharsko delavnico: češnjev in borovničev zavitek

Kako podaljšati svežino jagod, da ne splesnijo že naslednji dan

Kobariški štruklji: sladka specialiteta iz Posočja

Tedenski jedilnik: slastna kosila z YaskoJasmina Pirnar Krope (Yaska) je mojstrica preprostih, a okusnih jedi, izpopolnjenih do potankosti. Naj vam teknejo!

Šparglji: Pokažemo vam, kako v hipu ločimo užiten del od vlaknastega (v manj kot sekundi)Šparglji so priljubljeni med gurmani in tistimi, ki se radi zdravo prehranjujemo – tudi takrat, ko nam primanjkuje časa. Ampak, ali veste, kateri del je sploh užiten in kateri ne?

Riž z brokolijem in jajcem: riževa reciklaža še nikoli ni bila tako slastnaPogosto se zgodi, da nam po kuhi ostane kupček riža, ki ga moramo porabiti v naslednjih dneh. Med bolj okusne načine predelave spada tale recept, ki se spogleduje z azijsko pripravo praženega riža.

Video

Jagodna marmelada: nov postopek kuhanja in skrivna sestavina, ki jo naredi nekaj posebnega (VIDEO)Vsi vas bodo spraševali, kaj je tista skrivna sestavina, zaradi katere je ta jagodna marmelada nekaj posebnega. Pa tudi postopek kuhanja je malce drugačen, kot smo vajeni.

Klasičen vinaigrette: emulzija za solate ali marinade (VIDEO)Zakaj bi kupovali solatne polivke, ki vsebujejo veliko sladkorja in drugih nekoristnih dodatkov. Takole si povsem preprosto pripravimo klasičen vinaigrette.

Domače maslo, kot ga pripravi Mirjam Grilc: najboljši uvod v kulinarično druženje (VIDEO)Kako na najbolj preprost način, a vseeno z osebnim pečatom presenetiti goste? Odgovor je domače maslo, ki ga lahko obogatimo z zelišči ali jedilnim cvetjem.

Torta Kokolina: smešno preprosta sladica brez peke, v kateri kraljujejo kokos in maline (VIDEO)Čeprav je Kokolina tako preprosta za pripravo, da se je lahko lotijo tudi začetniki, prav vedno vzbudi navdušenje, ki bi ga sicer pripisali največjim slaščičarskim mojstrovinam.

Puhasti rogljički s šunko in sirom: tako dobri, da bodo pošli še topli (VIDEO)Kvašeni rogljički so večna uspešnica, s katero vsakič znova navdušimo, ko še tople in dišeče prinesemo na mizo.

Krompirjeva pita (krompiruša): enostavno, hitro in poceni – take recepte imamo najraje (VIDEO)Od vlečenega testa, priprave nadeva in do peke te hrustljave dobrote. Poglejte si naš video, vse vam pokažemo!

Limonov zabaione z jagodami: izjemno preprosta sladica, ki spominja na slovenski šodo (VIDEO)Zabaione ali zabaglione je preprosta, rahla in penasta klasična italijanska krema, pripravljena iz le treh sestavin in zelo na hitro.

»Zgužvana« pita s šparglji: hitro narejena kar z vlečenim testom (VIDEO)Hrustljavo in zlato zapečeno pito lahko ponudimo s sezonsko zeleno solato ali solato iz mlade špinače, lahko pa zgolj s kozarcem lepo ohlajenega vina.

Pehtranove lunice: nova oblačila te sladice iz našega otroštvaKdo se ne spomni rumovih lunic, ki so nam jih mame pekle v jesensko-zimskem času. Poglejte, kako lahko to čudovito mehko in preprosto sladico preoblečemo za pomladne užitke.

Špargljev namaz (VIDEO)Tole bo super namaz za zajtrk ali malico, pa tudi za prihajajočo sezono piknikov. Odlično se obnese kot ponarejeni »guacamole« ob tortilja čipsu.

Rahli zdrobovi žličniki (VIDEO)Zdrobovi žličniki so priljubljena jušna zakuha, znana že od nekdaj. Glede na sestavine in sam postopek se zdijo precej preprosti za pripravo, vendar se nam lahko kaj hitro ponesrečijo, če ne sledimo ključnim korakom.

Piščančja nabodala z arašidi: dobro za znoretPripravljena brez cvrtja – iz pečice pridejo hrustljava in sočna! To so piščančja nabodala, ki se jim je nemogoče upreti, z njimi pa prepričate tudi otroke.

Jagodna marmelada: nov postopek kuhanja in skrivna sestavina, ki jo naredi nekaj posebnega (VIDEO)Vsi vas bodo spraševali, kaj je tista skrivna sestavina, zaradi katere je ta jagodna marmelada nekaj posebnega. Pa tudi postopek kuhanja je malce drugačen, kot smo vajeni.

Klasičen vinaigrette: emulzija za solate ali marinade (VIDEO)Zakaj bi kupovali solatne polivke, ki vsebujejo veliko sladkorja in drugih nekoristnih dodatkov. Takole si povsem preprosto pripravimo klasičen vinaigrette.

Pregreta smetana: specialiteta iz Laškega in okolice, ki izboljša marsikatero sladicoPonekod to specialiteto imenujejo topljena smetana, odlikuje pa jo nežen, kremast okus in fina struktura.

Recepti

Riž z brokolijem in jajcem: riževa reciklaža še nikoli ni bila tako slastna

Piščančja nabodala z arašidi: dobro za znoretPripravljena brez cvrtja – iz pečice pridejo hrustljava in sočna! To so piščančja nabodala, ki se jim je nemogoče upreti, z njimi pa prepričate tudi otroke.

Jagodna marmelada: nov postopek kuhanja in skrivna sestavina, ki jo naredi nekaj posebnega (VIDEO)

Klasičen vinaigrette: emulzija za solate ali marinade (VIDEO)

Domače maslo, kot ga pripravi Mirjam Grilc: najboljši uvod v kulinarično druženje (VIDEO)

Tedenski jedilnik: slastna kosila z Yasko
Jasmina Pirnar Krope (Yaska) je mojstrica preprostih, a okusnih jedi, izpopolnjenih do potankosti. Naj vam teknejo!

Šparglji: Pokažemo vam, kako v hipu ločimo užiten del od vlaknastega (v manj kot sekundi)
Šparglji so priljubljeni med gurmani in tistimi, ki se radi zdravo prehranjujemo – tudi takrat, ko nam primanjkuje časa. Ampak, ali veste, kateri del je sploh užiten in kateri ne?

Riž z brokolijem in jajcem: riževa reciklaža še nikoli ni bila tako slastna
Pogosto se zgodi, da nam po kuhi ostane kupček riža, ki ga moramo porabiti v naslednjih dneh. Med bolj okusne načine predelave spada tale recept, ki se spogleduje z azijsko pripravo praženega riža.

Jagodna marmelada: nov postopek kuhanja in skrivna sestavina, ki jo naredi nekaj posebnega (VIDEO)
Vsi vas bodo spraševali, kaj je tista skrivna sestavina, zaradi katere je ta jagodna marmelada nekaj posebnega. Pa tudi postopek kuhanja je malce drugačen, kot smo vajeni.

Klasičen vinaigrette: emulzija za solate ali marinade (VIDEO)
Zakaj bi kupovali solatne polivke, ki vsebujejo veliko sladkorja in drugih nekoristnih dodatkov. Takole si povsem preprosto pripravimo klasičen vinaigrette.

Domače maslo, kot ga pripravi Mirjam Grilc: najboljši uvod v kulinarično druženje (VIDEO)
Kako na najbolj preprost način, a vseeno z osebnim pečatom presenetiti goste? Odgovor je domače maslo, ki ga lahko obogatimo z zelišči ali jedilnim cvetjem.

Torta Kokolina: smešno preprosta sladica brez peke, v kateri kraljujejo kokos in maline (VIDEO)
Čeprav je Kokolina tako preprosta za pripravo, da se je lahko lotijo tudi začetniki, prav vedno vzbudi navdušenje, ki bi ga sicer pripisali največjim slaščičarskim mojstrovinam.

Puhasti rogljički s šunko in sirom: tako dobri, da bodo pošli še topli (VIDEO)
Kvašeni rogljički so večna uspešnica, s katero vsakič znova navdušimo, ko še tople in dišeče prinesemo na mizo.

Krompirjeva pita (krompiruša): enostavno, hitro in poceni – take recepte imamo najraje (VIDEO)
Od vlečenega testa, priprave nadeva in do peke te hrustljave dobrote. Poglejte si naš video, vse vam pokažemo!

Limonov zabaione z jagodami: izjemno preprosta sladica, ki spominja na slovenski šodo (VIDEO)
Zabaione ali zabaglione je preprosta, rahla in penasta klasična italijanska krema, pripravljena iz le treh sestavin in zelo na hitro.

»Zgužvana« pita s šparglji: hitro narejena kar z vlečenim testom (VIDEO)
Hrustljavo in zlato zapečeno pito lahko ponudimo s sezonsko zeleno solato ali solato iz mlade špinače, lahko pa zgolj s kozarcem lepo ohlajenega vina.

Pehtranove lunice: nova oblačila te sladice iz našega otroštva
Kdo se ne spomni rumovih lunic, ki so nam jih mame pekle v jesensko-zimskem času. Poglejte, kako lahko to čudovito mehko in preprosto sladico preoblečemo za pomladne užitke.

Špargljev namaz (VIDEO)
Tole bo super namaz za zajtrk ali malico, pa tudi za prihajajočo sezono piknikov. Odlično se obnese kot ponarejeni »guacamole« ob tortilja čipsu.

Rahli zdrobovi žličniki (VIDEO)
Zdrobovi žličniki so priljubljena jušna zakuha, znana že od nekdaj. Glede na sestavine in sam postopek se zdijo precej preprosti za pripravo, vendar se nam lahko kaj hitro ponesrečijo, če ne sledimo ključnim korakom.

Piščančja nabodala z arašidi: dobro za znoret
Pripravljena brez cvrtja – iz pečice pridejo hrustljava in sočna! To so piščančja nabodala, ki se jim je nemogoče upreti, z njimi pa prepričate tudi otroke.

Jagodna marmelada: nov postopek kuhanja in skrivna sestavina, ki jo naredi nekaj posebnega (VIDEO)
Vsi vas bodo spraševali, kaj je tista skrivna sestavina, zaradi katere je ta jagodna marmelada nekaj posebnega. Pa tudi postopek kuhanja je malce drugačen, kot smo vajeni.

Klasičen vinaigrette: emulzija za solate ali marinade (VIDEO)
Zakaj bi kupovali solatne polivke, ki vsebujejo veliko sladkorja in drugih nekoristnih dodatkov. Takole si povsem preprosto pripravimo klasičen vinaigrette.

Pregreta smetana: specialiteta iz Laškega in okolice, ki izboljša marsikatero sladico
Ponekod to specialiteto imenujejo topljena smetana, odlikuje pa jo nežen, kremast okus in fina struktura.

Piščančja nabodala z arašidi: dobro za znoret
Pripravljena brez cvrtja – iz pečice pridejo hrustljava in sočna! To so piščančja nabodala, ki se jim je nemogoče upreti, z njimi pa prepričate tudi otroke.